月子餐经常大鱼大肉未必是好事，很多肉食脂肪含量极高很容易形成产后肥胖，五谷杂粮反而成了备受欢迎的食材，褪去了荤菜的油腻感。杂粮有很多种其中荞麦就是常见的粗粮。现在普通的家庭宴上，主食已经被白米饭代替了，可能跟多人并不清楚地知道荞麦为何物，实际上早在两千多年以前，我们的祖先就已经开始种植荞麦，它存在的历史已经超乎我们的想象。



荞麦的营养价值

        荞麦中的谷蛋白和氨基酸中的耐氨酸含量高，一般都习惯将荞麦和大米这些谷物混合食用，营养成分形成互补，荞麦中膳食纤维含量是普通大米的10倍，锰、锌、铁、钙等微量元素很丰富，食用荞麦粗粮可以补充多种人体所需营养成分。

月子里可以吃荞麦吗？

        月子期间的饮食会跟日常有很大不同，即便是主食也会做出调整，荞麦有着独特的而香味可以蒸熟成荞米饭，也可以加工成面粉制成面条、糕点、馒头等，所以月餐上出现荞麦并不稀奇。但是月子期间的饮食不能仅凭个人的喜好，究竟坐月子期间能不能吃荞麦呢？

        荞麦虽然有独特的营养价值，但是不建议月子期间的妈妈多吃，刚经历生产的妈妈肠胃本就脆弱，虽然它含有丰富的膳食纤维但是质地粗糙，跟肠胃产生的物理摩擦损伤肠胃，不仅不能缓解便秘还会加重肠胃负担。尤其是有消化系统疾病的妈妈更要谨慎食用。

        产后妈妈常出现缺钙和贫血症状，尤其是母乳喂养的妈妈，荞麦中的草酸、植酸的含量高，使用太多的荞麦会影响钙质和铁质的吸收，所以月子期间的妈妈要控制荞麦的食用量。

月子期间荞麦怎么吃才科学？

1.建议坐月子期间不要把荞麦最为单独的主食食用，一次也不要吃太多最好是和大米一起搭配着吃，既可以缓和它粗糙的口感也能在营养成分上形成互补，因为大米中富含的酪氨酸成分是荞麦中几乎没有的。

2.荞麦可以进行加工制成面条、糕点、面包等民间风味小吃，增加食欲和用餐的乐趣。