鸡汁粥的作用:鸡肉能温中补脾，益气养血，同粳米同煮则有补脾益阴，养血强体作用。主治年幼体弱，气血不足，营养不良。
  

鸡汁粥
材料：母鸡1只(约1000克)，粳米60克。
制法：
1、将鸡宰杀后洗净去毛，除内脏。
2、将洗净后的鸡放入锅内，加入适量水，煎煮成鸡汁。
3、以原汁鸡汤分次同粳米先用旺火煮沸，改用微火煎煮成粥。
4、早晚餐食用。
特点：鸡肉能温中补脾，益气养血，同粳米同煮则有补脾益阴，养血强体作用。主治年幼体弱，气血不足，营养不良。
贴心小语：凡实证、热证或邪毒未清，新感外邪者不宜选用。


韭菜炒羊肝
材料：韭菜100克，羊肝120克。
制法：
1、韭菜洗净，切成2.5厘米的段。
2、羊肝洗净切片，放沸水中焯一下，捞出沥水。
3、铁锅置火上，加入花生油烧热放入羊肝．急火将至熟时，加入韭菜与精盐、味精，翻炒片刻即成。
特点：此菜可益肝温肾、养血明目，适用于治血虚面色萎黄，肝虚血戮视力减退。
贴心小语：本膳不宜久炒，患疱疹、皮癣、奶癣患儿不宜选用。


猪肝丸子

材料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋1个，西红柿1个，色拉油、番茄酱少许，淀粉适量。